肌に弾力を生む酵素って？ 世界一受けたい授業
酵素とは？について紹介しましたが、酵素は一つの物質ということではなくて
それぞれの役割に応じて、それぞれの酵素が働いています。
世界一受けたい授業での結果を例に肌の弾力について見ていきましょう！
肌の弾力(18〜22歳レベル)があるのは誰？
勝俣さん、フット後藤さん、トリンドルさん、バスケ五十嵐さん
という結果になりました。
前回、肌の潤いについて書きましたが
肌の弾力と肌の水分量の結果が似てますので関係あるのかというと
一つ言えるのは、酵素の働きが両方とも良いということですね。
肌に弾力がない(50〜59歳レベル)のは誰？
松井れいなさん。。。これまた意外な結果です。。。
勝俣さんは、朝からフルーツを食べる習慣があるので
これが弾力がある秘密とも言えるそうです。
松井さんは、フルーツは好きという点は同じなんですが
貧血気味という点がこの結果に関係しているようです。
肌の弾力を決めるのはコラーゲン！
これはよく知られていますね。
ただし大事なポイントは、このコラーゲンをしっかり働かせることです。
何度も言ってますが、このために必要なのが酵素ということですね。
では、コラーゲンを丈夫にする酵素とは？
“プロリルヒドロキシラーゼ”と“リシルヒドロキシラーゼ”
この二つの酵素の働きが重要になるんですが
そのためにはビタミンCがないと働かないということ。
さらに、鉄分も必要ということです。
ということで、上で書きましたように
・フルーツを食べること
・貧血ではない
ということがポイントだということが分かります。
研究でも表れていて、「ビタミンCを多く摂っている人はシワが少ない！」
というデータがあるようです。
肌の弾力を生むおすすめメニュー
“揚げレバーの甘酢あんかけ”
レバー嫌いでも比較的食べやすいのが特徴です。
文字通りなんですが、、、
１、レバーを揚げる
２、あんかけ(市販のヤツでもOK)をかける
３、出来上がり！
ポイントは甘酢ですね。
風味作りというよりは、ビタミンCが含まれる食材を使えば代用はできそうです。
レバーは、よく言われているように鉄分を補うために最適ということです。
どうしてもレバーが苦手なら、、、
大根、パセリ、カツオでも良いそうです！
まとめ
ビタミンC摂るためにフルーツを食べ、鉄分を摂るためにレバーを食べる。
これが理想的ですね。
特に、どちらかが欠けていてはいけないところを強調したいです。
ちなみに、、、
私はレバーが苦手なので、カツオにしておきます(笑)
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